Польза абрикосовых косточек

Ядра различных косточковых плодов содержат амигдалин(B17) — соединение из группы цианогенных гликозидов. В косточках персика его 2 -3%, абрикосов и слив — от 1до2%, вишен,яблок и груш — около 0,8%. Под влиянием бактерий и различных ферментов амигдалин, попадая в организм, начинает разлагаться. В результате выделяется синильная кислота, к счастью в очень маленьком количестве. Так что ничего страшного, если вы проглотили несколько яблочных косточек.
А вот если съесть много косточек, это может вызвать неприятные ощущения в желудке, вплоть до тошноты, особенно у детей. Тем более не стоит увлекаться яблочными косточками, потому что полезных веществ в них очень мало, а перевариваются они очень плохо.

Ядрышки, добытые из косточек персика, совершенно безвкусны, но масло, содержащееся в них, служит основой для приготовления многих лекарств. А вот поджаренные ядрышки абрикосов очень вкусны и безвредны. Ядрышки сушеных абрикосов очень питательны, в них содержится белок и ненасыщенные жирные кислоты, а также витамин Е, их можно добавлять в торты и пирожные.
Ядро абрикосовой косточки содержит до 28% белка, 50% жирного масла, которое состоит из линолевой, олеиновой, миристиновой и стеариновой кислот

Плоды абрикосов содержат две основные химические «изюминки».​

1. Высокое содержание калия. В сушеных плодах - кураге и урюке - за счет испарения влаги его концентрация достигает 1700-1800 мг% (для сравнения: в сухих яблоках -580 мг%, в изюме - 860 мг%) . Фактически готовый препарат калия, незаменимый при сердечных заболеваниях, к тому же с ценными, природой сбалансированными витаминными добавками: 50-100 г кураги в сутки - отличная поддержка сердцу.
2. Большая концентрация Сахаров. В кураге - до 84%! Энергетический «допинг» ослабленным больным. К сожалению, противопоказан при сахарном диабете.
В корейской и китайской медицине 15-20 ядрышек абрикосов в сутки считается хорошим противокашлевым средством. Каков бы Вы думали механизм действия? Кашлевой центр успокаивают малые дозы синильной кислоты - сильнейшего яда, образующегося из амигдалина при тщательном пережевывании.
Содержание амигдалина может колебаться от сорта абрикоса (в сладких ядрах его почти нет), места произрастания. Однако, необходимо помнить, что более 40-50 ядрышек из свежих или сушеных абрикосов за один прием могут вызвать настоящее отравление синильной кислотой, даже смертельное. Ядрышки из компотов неопасны, так как при кипячении амигдалин разрушается.

B17 Против рака.
Чтобы удовлетворить потребности организма в этом витамине, мы должны или есть семена этих плодов, или пополнять им наш рацион в форме таблеток. В настоящее время, к сожалению, это запрещено правительством, но мы надеемся, что вскоре увидим этот витамин доступным и сможем предотвращать рак таким же образом, каким мы предотвращаем цингу. Мы нуждаемся в эквиваленте приблизительно семи абрикосовых семян в сутки. Это количество предотвратит возможность ракового заболевания. Почти во всех случаях рака, когда B17 принимается в больших дозах, раковые опухоли стягиваются.
Для профилактики рака начните с небольшого количества семян: 1-2 в день и дойдите до 7 - 10 шт. Старайтесь не употреблять сахар-рафинад (сахар подкармливает раковые клетки), кофеин (очень плохо влияет на печень и почки), и муку высшего сорта (легко обращается в сахар в организме). Старайтесь есть больше необработанных пищевых продуктов.