Диабет 2 типа, бодибилдинг и углеводы.

Всем привет! 33 года, 183 рост, 82 вес. Год назад появился диабет 2 типа. Примерно полгода ушло на акклиматизацию, добился хороших результатов в плане нормализации сахара в крови. Без таблеток и инсулина - на тощак до 5,7. Все что нужно - тренировки с железом 3 раза в неделю и низкоуглеводная диета (до 100 углей в сутки). И вот раз жизнь моя, связала меня с спортом, решил попробовать подкачаться.. Почитав кучу всего в инете, сделал вывод что нужно больше углеводов, причем медленных. Мне нужно набирать около 2800 ккал ежедневно, где углеводов должно быть +/- 250 гр. Составив ежедневный рацион, подсчитав бжу, решил что оптимально из углей буду потреблять 200 гр гречки и 100 г овсянки. И тут сразу 2 проблемы.. 1 - углеводы сами по себе враги диабета, 2 - у диабетиков лимитированные размеры порций, а 200 гр гречки в сухом виде и в приготовленном, совсем разные вещи(.. Пробовал разные варианты 5-6 порций /3 порции/ и т.д. Добился удержания сахара после еды до 8 ммоль, но с таблетками. Прозанимавшись несколько месяцев, понравилось, стал крепче - если не визуально, то по выносливости и силе, постепенно веса растут. Но тревожит что сахар всегда не пределе.. Поэтому и пишу здесь, дабы может я не один такой, и у кого то есть подобный опыт. Как питаетесь и занимаетесь вы с диабетом (важно - неинсулинозависимый)? И можно ли накачать мышцы с меньшим количеством углеводов, но при тех же ккалориях?