Батончики протеиновые своими руками

http://ffactor.ru/12/kak-sdelat-proteinovye-batonchiki-svoimi-rukami/


гуглим )

 

короче посмотрел не сильно понравилось)мать придёт,она у меня повар с большим стажем,спрошу как лучше замутить батончик такой и заюацаю видео с подсчётами ) только напишите какой прогой видео редактировать лучше :)

 

Поделюсь своим опытом, как раз делал на НГ праздники, но решил не выкладывать т.к. результат не совсем удовлетворил. Сразу скажу, что предварительно посмотрел, конечно 3-4 ролика, поэтому будем считать рецепт "народным" :)

Сначала о минусах:

1. На овсянке: остаётся лёгкая горечь самой овсянки, несколько исправить ситуацию позволяет применение хлопьев Nordic;
2. Консистенция: более-менее хорошей твёрдости и плотности можно добиться только в холодильнике, если брать с собой быстро размягчается, употреблять не удобно;
3. Липкая поверхность: обваливание в хлопьях спасает частично, заворачивение в пищевую плёнку спасает, конечно, но употреблять всё равно не удобно;
4. Тяжесть в желудке: лично у меня вызвал батончик весом 85 гр (40 гр овсянки, 35 гр прота, др ингридиенты). Переваривал в 2 раза дольше, чем тарелку 80 гр овсянки с протом, но приготовленные традиционно.

Это мой опыт, возможно именно мне такая еда не подходит, но делать было интересно. В данный момент для себя оптимальным считаю ношение шейкера, пакетиков с фасованым протом, 0,5л воды и пары контейнеров с жравкой на работу.

Кому поможет, выкладываю самый удачный и съедобный мой рецепт (3-я версия, больше не делал):

1. Хопья Nordic 5 злаков - 40 гр
2. Прот "шоколад" - 35 гр
3. Семечки тыквы, дроблёные в кофемолке - 5 гр
4. Креатин - 2 гр
5. Лецитин соевый - 1 гр
6. Молоко 0,5% - 3 ст ложки
7. Половинка конфеты "Каракум"

Молоко нагреть в микроволновке до появления пузырьков, всыпать в него лецитин, положить раскрошенную половину конфеты, перемешать до растворения. В маленькую миску высыпать хлопья, прот, перемешать, вылить пол порции молочной "жижи", мешать крепкой столовой ложкой, подливать молоко по необходимости. Должна получиться консистенция достаточно твёрдого пластилина. Далее на кухонной доске раскатываем пищевую плёнку, выкладываем полученную массу колбаской длиной около 12-15 см, заворачиваем в плёнку, придаём нужную форму (плотно обжимая руками, можно использовать коврик-макуси, для роллов). Далее в холодильник на верхнюю полку 3-4 часа.

Как-то так, кому интересно возиться - пробуйте.

 

вСЁ МУЖИКИ СНЯЛ ВИДЕО ) НАДО ТОЛЬКО СМОНТИРОВАТЬ)БАТОНЧИКИ МОИ лежат в холодильнике )

 

Ждём, очень интересно!

 

я такие делал батончики, только с шоколадом и пастой арахисовой переборщил, сладковатые очень, но запивать молоком самое то, второй раз как буду делать меньше пасты положу и шоколада

 

Охуенные хлопья! Я просто в восторге. Сравнивая с разными геркулесами, это как, ад и рай. Я с Nordic уже никогда не смогу спрыгнуть. (на правах рекламы )

По видео могу сказать что брюшное пузо повара выдает его неправильный рецепт) Это овсяные батончики у него, а не протеиновые.

Разработанный мною рецепт (на основе рецепта от малышки Джейми (можете найти это видео))
1. 1.5 стакана овсяной муки (а не хлопьев)
2. 4 черпака прота (шоколадный)
3. 0.5 чайной ложки соды
4. 0.3 чайной ложки соли (обязательно, чтобы прореагировала сода)
5. 4 столовые ложки какао
6. 4 яичных белка
7. 1.5 стакана сахара (по вкусу)
8. 1 пачка масла
9. 100 мл воды

По желанию ещё можно добавить: фрукты, 2 ст ложки несквика, пол банки шоколадной сгущенки.

Приготовление: отдельно смешиваете сухие ингредиенты, отдельно жидкие - сахар, вода, масло, сгущенка, разогреваете и даёте растаять маслу. В самую последнюю очередь яичные белки (смотрите не сварите в горячем масле). Всю замешанную массу выливаете в блюдо, предварительно натертое маслом и в духовку на 30-35 минут при 150 градусах.

Получается вкусно, но суховато. Сам не пробовал ещё но думаю что если сразу после спекания разрезать на 3 коржа и промазать арахисовой пастой или каким нибудь ореховым маслом (только не нутеллой потому как дохуя дорого и орехов там всего 13%. Но если вам это не мешает, можете мазать ей), то будет сказка, внатуре чётко! Получиться у вас действительно!

p.s. Джейми советует юзать сукралозу вместо сахара (Splenda), но я хз где её искать - нигде нет.
Ореховое масло можно самому замутить купив орахис, пожарить и в кофемолке перемолоть. Но я не нашел кофемолки, так что кто смогёт пусть отпишется =)

 

Pablo_74
скажи пожалуйста, какие плюсы на себе ты испытал от лецитина?

 

блин, лучше б я не пробовал сделать эти батончики)) тока прот последний перевел.., еще и забыл все это в морозилке, седня достал - камень,.. надеюсь немного оттаит

 

я сделал подругому:
1,5 чашки овсянки быстрого приготовления,
1 ложка меда,
2 ложки несквика,
1/3 чашки молока (70мл)
протеина не было подрукой, без него делал,
измельчил, нарезал брусочками, запет на 140гр. на 25мин,
вроде ниче не твердый, не мягкий, не липкий

 

Ну ты чего не выложил-то?

 

плюсую оратора выше

 

http://www.fitnessrxmag.com/fitness/the-fit-life/1135-episode-10-protein-pancakes.html


[video=youtube;Xls4-RajnVU]http://www.youtube.com/watch?v=Xls4-RajnVU&feature=BFa&list=ULfM3CmJ0KcHo&lf=mfu_in_order[/video]

[video=youtube;1yZXxX9pDN0]http://www.youtube.com/watch?v=1yZXxX9pDN0&feature=related[/video]

[video=youtube;H6U6J3EWXJQ]http://www.youtube.com/watch?v=H6U6J3EWXJQ&feature=related[/video]

 

мне б такую повариху домой))

 

Пардон-те за поздний ответ )))
Съел банку лецитина летом (по 2 ч.л. в день прнимал) так, до кучи. Каких либо эффектов не ощутил. Думаю, что лучше правильно и сбалансировано питаться и не тратить деньги на всякие чудо-добавки.

 

сейчас только делала :

ингридиенты :
- орехи 100-150 гр(кешью,миндаль,арахис)в них макс кол-во белка
- овсянка 2 чашки
- 2 яичных белка
- мёд 2 ст ложки
- сухое молоко 2 ст ложки
- прот Whey 2 мерн. л.
- молоко на глаз,чтобы смесь была густая
я ещё добавила "талкан" уж очень он полезный)

далее смазать протвинь и всю смесь выложить и разравнять,
поставить в духовку на пол часа,
на 160 градусов
получилось отлично,как магазинные,только белка больше и углеводов)в самый раз после тренировки

 

Талкан это что?

 

Это мука из пророщенных зёрен пшеницы.

 

Фото?

 

Мы с мужем уже давно делаем на сиропе Isomalto, сладкая клетчатка, просто замешиваем сироп 35-40 гр. со стандартным скупом протеина (вкусным), закрепляется в холодильнике и готово, очень вкусно и выгодно)
- сироп Isomalto 35-40, мерный колпачок;
- скуп протеина (30 гр.);
- по вкусу можно добавить разные наполнители.